主辅调料  新鲜地菜 800 克，新鲜猪前夹肉 100 克，豆油结 3张，豆腐 200克，马蹄 100克，生姜 30克， 食盐 10 克，味精 5 克，胡椒粉 2 克，菜籽油 50 克。

制作方法
1. 将新鲜地菜择洗干净，焯水后挤干水分切成碎末待用。
2. 豆油结泡水后沥干水分，切成正方形待用。
3. 将马蹄、生姜切成碎丁，猪前夹肉剁成肉末，豆腐用手捏成小丁，一起在锅中炒干水分，出锅加入地菜末、味精、食盐、胡椒粉搅拌均匀，制成馅料待用。
4. 用豆油结包入适量馅料，卷好后入锅用菜籽油煎至两面金黄，出锅装盘即成。

成品特点  皮金黄透亮，馅深绿油润，外焦香松脆，内软嫩鲜美，荤素搭配，营养丰富。