匠心筑课堂 产教共赋能

 —— 王波省级技能大师工作室开展 “名师进课堂” 多师同堂教研活动

为深化产教融合、创新人才培养模式，充分发挥省级技能大师工作室的示范引领与技艺传承作用，2026 年 4 月 28 日，王波省级技能大师工作室特邀绿研科技（厦门）有限公司产品经理王利勇走进烹饪本科课堂，与工作室领办人、任课教师王波携手开展 “名师进课堂・多师同堂” 教研活动。本次活动汇聚 10 余家、共120国内知名餐饮企业代表及行业大师、学生现场观摩交流，构建起 “校企协同、名师引领、实战赋能” 的高质量教学新生态。

双师同台，打造沉浸式实战课堂

课堂上采用 “高校名师 + 企业专家” 双师协同授课模式，打破传统单一授课壁垒。王波老师立足烹饪专业本科教学体系，系统讲解烹饪工艺核心原理、菜品创新设计逻辑与工匠精神传承要义，以扎实的专业理论筑牢学生知识根基；王利勇经理则紧扣行业前沿趋势，结合绿研科技在食材研发、健康烹饪、标准化生产等领域的实践成果，通过案例解析、技术演示、互动答疑等形式，分享现代餐饮科技创新、绿色食材应用及行业人才能力需求等实战内容，将企业一线鲜活经验与行业前沿技术精准融入课堂。

双师配合默契、优势互补，理论讲解深入浅出，实战分享干货满满。从传统烹饪技艺的传承创新，到现代科技赋能餐饮升级；从食材甄选的匠心标准，到健康烹饪的行业趋势，层层递进、环环相扣，为烹饪本科生呈现了一堂兼具理论深度、实践广度与行业高度的精品课程，有效拓宽学生专业视野，提升其行业适配力与创新思维。

行业聚力，搭建高水平交流平台

本次 “多师同堂” 活动不仅是课堂教学模式的创新实践，更是行业与教育深度对话的重要契机。来自 10 余家著名餐饮企业的行业大师、企业高管全程观摩课堂，认真记录教学亮点与创新思路，并在课后围绕 “烹饪人才培养与行业需求衔接”“产教融合协同育人路径”“传统技艺传承与现代餐饮创新” 等核心议题开展专题研讨。

研讨交流中，行业大师们对本次 “双师同堂” 教学模式给予高度评价，一致认为这种校企联动、理实结合的教学形式，精准契合新时代烹饪行业对高素质技术技能人才的需求，有效打通 “教育链、人才链、产业链” 的衔接壁垒。同时，各位大师结合自身从业经验，就烹饪本科生职业素养培育、实操技能强化、创新能力提升等方面提出宝贵意见，为工作室后续优化人才培养方案、深化教学改革提供重要参考。

匠心致远，赋能烹饪教育高质量发展

作为省级技能大师工作室，王波工作室始终坚守 “技艺传承、人才培养、创新驱动、服务行业” 的核心宗旨，持续探索产教融合、校企合作的创新路径，通过 “名师进课堂、大师传技艺、企业共育人” 等系列活动，搭建高校与行业、企业协同育人的优质平台。

此次 “名师进课堂・多师同堂” 教研活动的成功举办，既是工作室创新教学模式、提升人才培养质量的生动实践，也是凝聚行业力量、共促烹饪教育发展的重要举措。未来，王波省级技能大师工作室将继续发挥省级平台的引领辐射作用，深耕烹饪技艺传承与创新，深化产教融合与校企协同，不断丰富 “多师同堂”“实战育人” 等教学模式内涵，为培养更多德技并修、技艺精湛、适应行业发展的高素质烹饪人才贡献匠心力量，助力烹饪行业高质量发展与中华饮食文化传承创新。