1.理事会构成

理事会是产业学院最高决策机构，负责制定、修订学院章程，决定学院战略和重大决策，负责资源整合与协调，对建设目标、方案、资金等统筹决策并监督实施。理事会每年至少召开一次专题会议。

理事长：校领导

副理事长：共建单位负责人

理事：合作单位代表

2.理事会领导下的院长负责制

院长全面管理产业学院，落实理事会决策，接受理事会监督。

院长：邹志平

副院长：谭志国、曾翔云、李加红

轮值院长：共建专业点和共建单位负责人

3.学科专业建设指导委员会

专委会是产业学院发展的战略咨询机构，负责学科专业建设和人才培养指导。

主任：卢永良

副主任：行业专家

4.楚菜标准化技术委员会

技术委员会是产业学院服务楚菜创新发展的智库，负责制订、发布和实施推广楚菜标准，建设和完善楚菜标准化体系，指导企业标准化建设。

主任：邹志平

执行副主任：谢定源

5.运行机构

按“一部三基地、两院四中心”日常运行，履行人才培养、技术创新、文化传播、社会服务等职责。