11月4日上午，湖北经济学院食品安全与检测专业2026级全体38名同学在楚菜现代产业学院院长邹志平教授、丁礼贤老师和贺永强老师的带领下，前往湖北省食品质量安全监督检验研究院（以下简称“湖北省食品检验院”）开展认知实习活动。湖北省食品检验院检验一所所长江丰、助理工程师朱学娜接待了师生一行，并分两队为学生作参观讲解。
在院史展览室，江丰所长和朱学娜分别向两队学生介绍了检验院的发展历程、取得的代表性成果以及参与的重大食品安全保障任务。
随后，师生们实地参观了理化检测、色谱质谱分析等专业实验室。讲解人员结合实验员的日常工作，向同学们介绍了食品抽检的基本流程，并以食品添加剂检测、挥发性物质成分分析等为例，说明了从样品前处理到仪器分析、再到出具报告的全过程质量要求，让同学们既看到了检测工作的技术深度，也感受到食品安全传播的社会意义。
参观结束后，江丰所长系统介绍了检验院的主要业务板块和工作内容，并围绕食品安全与检测专业与检验检测行业之间的对应关系作了说明。他结合日常生活中的具体案例，讲解了食品安全问题如何从“看不见的风险”转化为“可测、可控、可追溯”的技术命题，强调食品安全检测不仅是一份技术工作，更直接关系到公众健康和消费信心。
在随后的互动环节，何露莹、余梦溪、柯锦德、林志航、严小可和王祥6位同学先后提问，问题涵盖检验院招聘的具体要求、食品安全检测的方法细节、本专业的职业出路与成长路径等。江丰所长逐一回应，并结合检验院的人才结构和一线检测人员的成长经历，给同学们提供了具体、务实的参考。
本次认知实习活动为食品安全2641班全体同学提供了一次近距离接触食品安全检测一线的机会，也为后续专业课程学习和职业规划埋下了具体的“锚点”。
