主辅调料  莲藕 200 克，猪五花肉 500 克，米粉 100 克，食盐 5 克，味精 2 克，白糖 3 克，胡椒 粉 1 克，姜粒 50 克，料酒 10 克，香油 10 克。

制作方法
1. 猪五花肉烫皮刮洗干净，去除毛腥味，切成 肉丁待用。
2. 莲藕洗净，去皮，切成藕丁待用。
3. 将五花肉丁、藕丁放入盆中，调入食盐、味精、 白糖、胡椒粉、姜粒、料酒，搅拌均匀，再拌入米粉， 码入碗中，上笼蒸制 1 小时左右取出，撒上胡椒粉、 葱花，淋上香油即成。

成品特点  香气怡人，荤素搭配，莲藕软糯，猪 肉鲜美。