主辅调料  手工擀切的杂粮面 150 克，绿豆芽 50克，酸菜末 20克，浆汤（郧阳老坛酸浆水）2000克， 姜片 50 克，葱花 5 克，香油 30 克，猪油 50 克，味精 2 克，胡椒粉 2 克，辣椒面 10 克，熟芝麻 5 克，酸菜末 10 克。

制作方法
1. 净砂锅置火上舀入酸浆、姜片，大火煮出香味时，改文火保持微沸状待用。
2. 锅中加入香油、猪油，待油温升到约 80℃时，放入食盐、胡椒粉、辣椒面，炒至红黄色时出锅，倒入备好的容器中待用。
3. 取适量绿豆芽焯水后垫入碗底，再将手工擀切的杂粮面下锅煮熟，捞起除水，倒入碗中，撒上熟芝麻、味精，浇入热浆汤，撒酸菜末、葱花（根据个人需要加少许辣椒油）即成。

成品特点  酸香扑鼻，面条劲道，味美酸爽，老幼皆宜。