主辅调料  （按 10 份计）面粉 3000 克，老面 500 克，纯净水 500 克，温水 1000 克。

制作方法
1. 将 500 克老面加入 1000 克温水搅匀，静置约 1 小时，制成 1500 克发酵液待用。
2. 将 3000 克面粉、500 克纯净水、1500 克发酵溶液放入面盆中拌匀，揉搓光滑，静置饧发 1 小时待用。
3. 将饧好的面团再次揉至光滑劲道，下成 10 个剂子，逐个擀成 1 厘米厚的圆形面坯待用。
4. 将面坯置于烤炉中，用 200℃高温烤制约 10分钟，烤至两面呈金黄色时取出即成。

成品特点  色泽金黄，形态美观，外酥里软，鲜香爽口。