主辅调料 糙籼米（或大麦米）1000 克，水 3000 克。
制作方法
1. 选用粒大、饱满、均匀的籼米（以糙米为佳） 或大麦米。
2. 用小火将锅烧至 8 成热时，加入籼米（或大麦米）用锅铲不停翻炒（通常的炒米时间约为 15 ～ 20分钟），待米炒到金黄或棕黄色且浓香扑鼻时即可。
3. 待米炒好后，熄火，慢慢往锅里加入凉水，焦酥的炒米快速吸水，锅中声响随着温度逐渐下降而渐渐平息，等到声响完全平息，将米捞起淘洗干净待用。
4. 锅内放清水（米与清水的比例，干吃时约为1∶1，饮用时约为 1∶3）烧沸后，加入淘洗干净的炒米，不加任何调料，继续煮 15 ～ 20 分钟（具体视米的数量及火候大小灵活掌握）即成。
成品特点 清香爽口，解热消暑。
