主辅调料  猪蹄 1000 克，土鸡肉 300 克，土豆 250 克，山药 400 克，红薯 200 克，红萝卜 100 克， 水发木耳 100 克，水发香菇 100 克，水发银耳 70 克， 水发笋子 100 克，水发天麻 30 克，菜心 200 克， 鸡蛋盒子 150 克，葱段 25 克，姜片 25 克，蒜瓣 30 克， 花椒 3 克，八角 3 克，鸡精 3 克，草果 3 克，桂皮 3 克，枸杞 5 克，胡椒粉 2 克，食盐 2 克，食用油 30 克， 矿泉水 1250 克。

制作方法
1. 将腊蹄烧洗干净，锯成圆形饼状待用。
2. 将土鸡肉剁成小块状，焯水待用。
3.土豆、山药、红薯、红萝卜洗净切块，水发香菇、 水发笋子改刀待用。
4. 将土豆块、水发木耳等各种辅料依次放入蒸 盆中，再加入鸡肉块、腊蹄、以及葱段、姜片、蒜瓣、 花椒、八角、鸡精、草果、桂皮，枸杞、胡椒粉、食盐等各种调料，上笼大火蒸约 150 分钟，出笼后摆上鸡蛋盒子、菜心，再大火蒸约 5 分钟即成。

成品特点  色泽诱人，外形大气，淡香四溢，味道鲜美，营养丰富。