主辅调料 面粉 750 克，去皮猪五花肉 300 克， 菜心 50 克，葱花 10 克，姜末 10 克，马蹄丁 10 克，鸡蛋 1 个，食盐 5 克，味精 1 克，酱油 3 克，熟猪油 5 克，清水适量。
制作方法
1.去皮猪五花肉剁成肉末，加入食盐、味精、葱花、姜末、酱油、鸡蛋、马蹄丁，顺着一个方向搅拌均匀，制成肉馅待用。
2. 面粉加入适量清水和匀，擀成约 2 毫米厚的面皮，再改刀成 5 厘米见方的正方形面皮待用。
3. 将调好的肉馅包入面皮中，对折，左右反转捏紧，做成生包面待用。
4. 锅中倒入适量清水，用大火烧开，下入包面，小火煮约 3 分钟后，盛入放有焯水的菜心、葱花、熟猪油的碗中即成。
成品特点 面皮爽滑，肉馅鲜嫩，荤素合一。
