主辅调料 籼米 1000 克，绿豆 1000 克，猪肉末 100 克，食盐 1.5 克，葱花 30 克，白胡椒粉 3 克，植物油适量。
制作方法
1. 将等量的籼米、绿豆分别淘洗干净，放清水中浸泡约 10 小时，捞出冲洗干净后混合，一起带水磨成米糊待用。
2. 在热锅上抹少许植物油，舀入适量米糊，入锅内摊成蛋皮状豆皮坯待用。
3. 炒锅内加少许植物油，放入 100 克猪肉末煸 炒出香味，再加入食盐、白胡椒粉炒匀待用。
4.取 3张豆皮，切 10厘米长条状，将炒香的肉末、葱花均匀铺在豆皮坯上，将豆皮叠成 4 折待用。
5. 炒锅置火上，倒入适量植物油，烧至 6 成热时，放入豆皮坯，两面煎黄，起锅改刀成 2 厘米宽的条，装盘即可。
成品特点 色泽金黄，葱香浓郁，脆中带韧，营养丰富。
