主辅调料  糙米 200 克，米酒 100 克，米汤 200 克，白糖 80 克，葡萄干 30 克。

制作方法
1. 糙米浸泡一晚，沥干水，加米酒米汤磨成米浆，加入白糖，发酵至两倍大，有酒香味即可。
2. 电饼档升温至 180℃，米浆装入漏斗内，下米浆煎成圆饼，撒上葡萄干和一点水煎至底面金黄色即可装盘。

成品特点  酒香浓郁，柔软表皮酥脆。