主辅调料  糯米粉 250 克，白糖 100 克，白芝麻 50 克，泡打粉 10 克。

制作方法
1. 将白糖中加入 175 克水融化。
2. 将糖水加入糯米粉、泡打粉搅拌成团。
3. 下 35 克每个的剂子，沾上白芝麻搓圆。
4. 油锅中，油温烧至 180℃下麻圆，用竹篱按压，按压时先轻后重，至拳头大小，色泽金黄，表皮变硬 捞起装盘。（图为空心大麻圆）

成品特点  色泽金黄，香酥、软糯，皮薄空心。