主辅调料  腌白花菜（以安陆、应城一带所产为 佳）80克，云梦鱼面200克，红椒丁10克，葱花5克，生抽 5 克，胡椒粉 5 克，色拉油 30 克。

制作方法

1.将云梦鱼面用温水浸泡至散开滤水待用。

2.将腌白花菜挤干水分，下热锅干炒至白花菜 香味溢出待用。

3.锅置火上，加色拉油烧热，下入鱼面、炒香的 白花菜，小火翻炒至鱼面略干时，加入生抽、胡椒粉， 翻炒均匀，撒入红椒丁、葱花，翻炒均匀，出锅装盘 即成。

成品特点  色彩美观，香气诱人，咸鲜适中，油 润爽口。