李建平，男，汉族，1972年8月生，湖北丹江口人，中共党员，大专学历。现为湖北楚菜研究院丹江口分院负责人、丹江口市餐饮业协会会长、汉江国际大酒店总经理。
1991年12月至1994年12月在武警部队服兵役，期间荣立三等功一次，并光荣加入中国共产党。1995年底，被安置到丹江口市宾馆从事厨师工作。2014年，整合资源接管丹江口汉江国际大酒店，并陆续投资了尚座、怡尚、太和舫、宴会中心茶谷民宿和味尚居等六家酒店。2016年至2018年，两次被十堰市餐饮业协会评选为“个人、县市先进”；2019年被湖北省烹饪酒店行业协会授予“促进发展突出贡献人物”称号，同年被丹江口市退役军人事务局表彰为“最美退役军人”；2020年被中共丹江口市委评选为防控疫情“先进典型”，同年获十堰市首届“军创杯”退役军人创业创新大赛“创业明星”称号；2023年5月被丹江口市委组织部、市工商联授予“优秀乡村振兴发展顾问”称号，同年11月被丹江口市退役军人事务局授予“最美拥军人物”称号；2024年2月29日被丹江口市委授予2023年“商贸经济工作优秀个人”称号；2026年7月被丹江口市精神文明建设办公室、新时代文明实践指导中心评选为“水都之光”荣誉称号。2026年4月30日，湖北楚菜研究院丹江口分院揭牌成立，李建平担任分院负责人。
