钟生楚，男，1926年出生，湖北省汉阳县（今武汉市蔡甸区）人，特级烹调师。1938年，在汉口百里司中西餐厅做白案学徒。1940年，在汉口共和春餐厅任白案厨师。1946年，在汉口老四季美餐馆任白案厨师。1950年，在老四季美汤包馆任白案掌作厨师兼生产主任。1956年后，历任四季美汤包馆副书记、书记、经理等职。1990年12月，从四季美汤包馆退休。1992年4月，钟生楚大师因病去世，享年66岁。
在四季美汤包馆工作期间，累积了丰富经验的钟生楚大师，综合徐大宽、张老六、李干庭等几位四季美前辈厨师制作汤包的经验，因地制宜，因时制宜，把以前口味偏甜的汤包改良成以咸鲜为主的风味，推出多个汤包品种，并在汤包制作的每个环节上精益求精，改良后的汤包深受武汉民众的喜爱，博得中外人士的一致赞扬，被誉为“汤包大王”。毛泽东、周恩来、刘少奇、邓小平等原国家领导人曾多次品尝过他制作的汤包，并受到好评。1958年4月，钟生楚大师在汉口受到毛泽东主席的亲切接见。
钟生楚大师将汤包制作技艺要领总结为7点，即“面熟碱准水适当，节准量足一个样，边薄中厚杆圆形，馅子挑在皮中心，花细均匀鲫鱼嘴，轻拿轻放要摆正，火候时间掌握准”，制作的汤包具有“皮薄、馅嫩、汤鲜、味美”的特点。钟生楚大师在“鲜肉汤包”基础上研制了“香菇汤包”“蟹黄汤包”“虾仁汤包”等多个品种，多次获得武汉市优产品奖。
