谢定源， 男，1963 年生，湖北鄂州人，研究生学历，硕士学位，高级技师，，湖北楚菜研究院特聘研究员，中国餐饮文化师，中国餐饮文化国家一级认定评审师，现任华中农业大学食品科技学院副教授，硕士生导师，狮山“硕彦计划”教学特岗教师，学院党委委员，食品科学系教工党支部书记，环境食品学教育部重点实验室学术带头人，兼任浙江工商大学中国饮食文化研究所客座研究员，浙江商贸职业学院客座教授，湖北省食文化研究会常务副会长、专家委员会主任，湖北烹饪酒店行业协会特邀副会长，中国食文化研究会常务理事，世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员，亚洲食学论坛学术委员会委员，中国烹饪协会饮食文化研究会委员，教育部国家精品在线开放课程评委、霍英东青年教师基金评委，武汉市能人回乡创业导师团导师。
主要从事中国饮食文化与传统食品产业化教学及研究工作。主持各级教研科研课题二十多项；出版《中国饮食文化史·长江中游地区卷》《中国饮食文化》《中国名菜》《中国名点》《中国烹饪文化大典》（副主编）等著作十多部，主编丛书二十多册；发表论文七十多篇（其中 SCI 及中文核心期刊十多篇）；申请国家发明专利 8 项，获得授权发明专利 3 项；主持的《中国饮食文化》被教育部认定为首批国家精品在线开放课程；曾到日本、韩国、泰国、俄罗斯及新加坡等国家参加学术交流；与食品企业合作，使传统美食实现工业化生产，部分产品已出口三十多个国家。
曾被授予“中国食文化突出贡献专家”“全国饮 食文化学生社团优秀指导老师”“湖北省食文化突出贡献专家”“武汉市新长征突击手”，华中农业大学“优秀共产党员”“师德先进个人”“首届最受学生欢迎的老师”等荣誉称号。曾荣获中国大学 MOOC 优秀教师奖，中国改革开放四十年优秀食学著作“随园奖”，湖北省人民政府教学成果一等奖，武汉市高校首届青年教师教学质量奖，华中农业大学教学质量优秀一等奖、教学成果一等奖。
