第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目集训在湖北基地（湖北经济学院）举行

6月20-30日，第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国集训队在湖北经济学院进行了为期一周的集训。

世界技能大赛烹饪项目是指根据商业运行厨房的健康安全法规，运用专业烹饪技能，依据比赛现场提供的设备和食材，按规定时间设计和完成制作菜肴，是依据比赛现场提供的设备、材料及比赛要求，按国际烹饪厨房卫生标准，完成菜单设计、菜品制作等比赛内容的竞赛项目。该项目要求选手在技术上注重厨房卫生操作国际标准、食材营养和处理食材等基本技能。