主辅调料 纯手工苕粉（红薯粉）300 克，清水400 克，花生碎 20 克，火腿丁 30 克，土芹丁 10 克，食盐 10 克，鸡精 1 克，胡椒粉 0.5 克，菜籽油适量。
制作方法
1. 将苕粉放入盆中，倒入 300 克清水，搅拌均匀后，加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，再放入花生碎、火腿丁、土芹丁，一起调拌均匀，制成苕粉浆待用。
2. 锅置火上烧热，加入菜籽油滑锅，倒入调制好的苕粉浆，慢慢推匀，摊平压薄定型，待朝锅底的一面煎制好后，翻面继续煎至两面焦黄，待内外成熟后， 出锅改刀装盘即成。
成品特点 色泽黄润，香气怡人，外酥内嫩，糯中透鲜。
