卢玉成，男，1948年出生，湖北红安人，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，湖北省烹饪技术考试委员会高级考评员，餐饮业国家一级评委。曾任武昌饭店副总经理、湖北饭店副总经理，曾兼任湖北省烹饪协会常务理事、中国烹饪协会理事、中国烹饪协会名厨专业委员会委员、武汉商业服务学院客座教授、武汉军事经济学院客座教授。2009年5月，因病去世，享年61岁。
1964年，年仅16岁的卢玉成进入江汉饭店学徒，师承川菜名家刘大山。1981年，调入武昌饭店，历任武昌饭店膳食部主任、武昌饭店副总经理。1997年，调入湖北饭店任副总经理。2002年，参与创建武汉东鑫酒店。
在卢玉成大师四十多年的厨师生涯中，不仅研发了“珊瑚鳜鱼”“螺丝五花肉”“芙蓉鸡片”等近百款荆楚风味菜品，多次应邀担任省市及全国烹饪大赛专业评委，培养了一批优秀的烹饪技能和饭店管理人才。
1987年，参加湖北省饮食服务业高级技术职称考试，首创的“珊瑚鳜鱼”获评满分。1988年，荣获湖北省首届烹饪技术大赛热菜项目第三名，荣获第二届全国烹饪技能竞赛1枚金牌和2枚铜牌，并被湖北省商务厅评为特一级烹调师。1990年，被湖北省人民政府授予“湖北省劳动模范”称号。1991年，被中华全国总工会授予“全国五一劳动奖章”。1996年，被湖北省贸易厅授予“鄂菜大师”称号。1998年，被武汉商业委员会授予“世纪名厨”的称号。2000年，率领湖北武汉代表队参加在日本举行的第三届中国烹饪世界大赛，获得团体项目金奖和展台特别奖。
