《中国楚菜大典》凝炼的楚菜概念、风味特色、风味主颗词等研究成果被社会广泛引用《中国楚菜大典》对楚菜概念进行了完整界定,将楚菜风味特色归纳为“鱼米之乡、蒸煨痘长、鲜香为本、融和四方”,将楚菜风味主题词凝练为“鲜”,该研究成果自《中国楚菜大典》出版发行之后,即被湖北官方认可并采纳,在湖北政府部门、餐饮业界、烹饪学界和媒体界被普遍引用并广为宣传,在社会上产生了广泛影响。

    》》 境内外文化传播

    》》 赛会及培训推广

    》》 大众普及推广

    》》 品牌形象传播

    》》 产业提档升级