主辅调料 干金牛千张 100 克，干墨鱼 100 克， 干冬笋尖 50 克，腊排骨 100 克，干虾米 20 克，食盐 4 克，白糖 5 克，葱花 5 克，色拉油 30 克，清水适量。
制作方法
1. 把干金牛千张、干虾米、干冬笋分别用水发制，洗净待用。
2. 把干墨鱼发好改刀成片状待用。
3. 把腊排骨改刀成 1 寸长的块状，焯水待用。
4.锅置火上，加入色拉油烧热，把腊排骨、干墨鱼、干虾米入锅中炒香，加入适量清水，大火煮开，转入砂锅中小火慢炖约 30 分钟。
5. 放入发好的金牛千张、干冬笋，继续用小火慢炖约 2 小时，加入白糖、食盐调味，撒上葱花即成。
成品特点 腊香浓郁，味道鲜美，千张柔软富有弹性。
