主辅调料  巴河九孔藕 500 克，藕粉 200 克，桂花糖 1 克，老冰糖 5 克，炒熟的黑芝麻 4 克，熟猪油 2 克， 干桂花 1 克，红砂糖 10 克。

制作方法
1. 将冰糖压碎，与桂花糖、干桂花、黑芝麻、熟猪油一起搅拌均匀，揉成小球后，放入冰柜定型待用。
2. 将巴河藕刨皮洗净，在专用砂钵中擦成藕蓉待用。
3. 将藕蓉放在手心稍稍压平，放入桂花冰糖小球迅速包好，再均匀裹上藕粉，放入蒸笼中用大火蒸制 15分钟，出笼装盘，撒上红砂糖和干桂花即成。

成品特点  香气浓郁，质感粉糯，绵甜适口。