主辅调料  洋芋（土豆）500 克，大米 500 克， 纯菜籽油 30 克，食盐 5 克，清水适量。

制作方法
1. 洋芋（土豆）洗净切块，大米洗净待用。
2. 锅置火上（最好选用柴火灶），加适量菜籽油， 将洋芋块煸炒至外皮酥脆待用。
3. 将洗净的大米放在炒好的土豆块上，加适量 清水焖制 30 分钟左右，再沿锅四周浇入适量菜籽油，继续焖制约 5 分钟，当底部洋芋块形成锅巴时，出锅装盘即成。

成品特点  色泽黄润，焦香浓郁，风味别致。