黄昌祥，男，1935年出生，湖北武汉人，特一级烹调师。曾任中国烹饪协会理事、湖北省烹饪协会常务理事、武汉市烹饪协会顾问、楚天大厦厨师长等职。1983年，曾应邀担任全国烹饪名师技术表演鉴定会评委。2004年，因病去世，享年70岁。
1956年，黄昌祥到武汉市黄仁记餐馆随父亲学徒，8年后转到大中华酒楼跟柳学洪、李双文学习厨艺，曾在大中华酒楼工作多年。
成名后的黄昌祥大师刀工技法娴熟，烹饪技艺全面，对火候与调味的把控得心应手，擅长制作湖北菜与安徽菜，精于食品雕刻和花拼彩碟，尤以烹制淡水鱼菜见长，仅武昌鱼这道食材，就能制作出“清蒸武昌鱼”等三十余种菜肴，还可设计和制作不同档次的全鱼席和武昌鱼宴。黄昌祥大师能运用20种技法、14种味型，烹制出三百余款菜式，他制作的“菠萝鳜鱼”“凤脯鱼饼”“五彩鱼丝”等菜品，以形态肖似、色味俱佳而著称。此外，黄昌祥大师还勤于编撰烹饪书籍，乐于带徒传授厨艺，曾主编、参编《武昌鱼菜谱》《鄂菜工艺》等烹饪著作，培养了卢永良、余明社、黄旺喜等一批优秀的楚菜大师。
