主辅调料  高筋面粉 500 克，食盐 4 克，熟猪油 10 克，鸡蛋 2 个，泡打粉 6 克，香油 2000 克，清水 200 克，糖粉 20 克。

制作方法
1. 将 500 克面粉放在盆中，加 4 克食盐、2 个鸡蛋、6 克泡打粉、200 克清水，一起和面至光滑柔软，面团饧约 30 分钟待用。
2. 将饧好的面团下成 10 个剂子，放入托盘中用香油浸泡约 20 分钟待用。
3. 取一个剂子放入不锈钢的平托盘（托盘约 60 厘米长、40 厘米宽）中，用手慢慢摊成如透明纸张的薄面皮，再将薄面皮由两边向中间对卷成条形状，拉至 60 厘米长，用手慢慢摊长成细丝，再卷成饼状，放入托盘中，用香油泡上待用。
4. 锅内倒入适量香油，待油温至约 120℃时，将卷好的饼坯下入锅内，用长筷子夹住饼中间来回抖动，继续炸至质感酥脆时起锅装盘，撒上糖粉即成。

成品特点  形态美观（千丝万缕之势，盘龙虬绕之姿），色泽金黄，气味香甜，酥脆爽口。