主辅调料  中筋面粉 2050 克，小麻油 150 克， 猪板油 400 克，熟猪油 325 克，食盐 50 克，小葱 350 克，麻油 200 克。

制作方法
1.中筋面粉 600克与猪油 300克揉合成油酥面， 另在面粉 1400 克中注入沸水 200 克烫制，晾凉后， 再注入 500 克水（春秋季用温热水，夏季用冷水，冬季用热水）和匀揉透。
2. 将猪板油切成细丁，加食盐拌匀待用。
3. 中筋面粉 50 克、猪油 25 克和麻油 100 克调匀成稀油酥，做抹酥用。
4. 案板抹麻油 150 克，将和好的面揉匀揉光滑，然后搓成长条按扁，再将油酥面搓成小长条，放在大长条面中间，用手掌横着向两边揉擦一遍，而后卷成圆柱继续向两边揉擦，反复 3 次后卷成筒状，揪成重约 125 克的面剂，摔成长条片，抹匀油酥（油酥不要太干，否则酥皮会破碎），放入猪板油丁、葱花叠拢，卷成螺旋形饼坯待用。
5. 将面饼逐个擀成直径约 7 厘米的圆饼，放入抹油的烤盘内，进烤箱烤 4 ～ 5 分钟后逐个翻面，再入炉烤至表面金黄色，出炉逐个刷上小麻油即成。

成品特点  色泽金黄，形态美观，香味浓郁，外酥内软。