黄颡鱼俗称黄腊丁，又名黄骨鱼、黄鼓鱼、江颡，体长，腹平，体后部稍侧扁，一般体长为11～19厘米，体重30～100克。体青黄色，肉质细嫩，无小刺，多脂肪，其蛋白质含量丰富，是我国常见的食用鱼类。

涨渡湖是武汉市新洲区的一个淡水湖泊，也是中国最大的城中湖之一，被誉为新洲农业品牌“四个楚天第一（汪集土鸡汤、李集小香葱、徐古鲜蘑菇、新洲黄颡鱼）”之一的黄颡鱼，就出产在这里。

涨渡湖是世界上内陆湿地生态系统中最具特色的湖泊之一，历来是“汛期一湖水，枯水一片荒”，涨渡湖因此而得名。汛期整个湖区多为一片汪洋的明水地貌生态景观，枯水期少雨多洲，既有明水，又有沼泽、沙滩，呈现出多种湿地生态景观格局。涨渡湖具有丰富多样的野生生物资源，湖区湿地动植物不仅种类繁多，而且产量也很高，属于国家重点保护的动植物物种较多。湖区尚未有工业污染源，水质优良，是中国生态环境最好的湿地之一。优越的地理气候环境，优质的水资源状况，丰富多样的饵料资源，十分适宜于涨渡湖黄颡鱼的生长栖息。新洲黄颡鱼种质资源丰富，2002年，新洲建成湖北省（省级）涨渡湖黄颡鱼良种场。2009年2月，新洲区涨渡湖黄颡鱼获得国家地理标志保护产品认证。

涨渡湖黄颡鱼活鱼体背部墨绿色，腹部淡黄色，各鳍灰黑色，其营养丰富，富含蛋白质、脂肪及多种维生素。黄颡鱼烹调，常用于煮汤，也有“红烧黄颡鱼”“黄颡鱼煮面条”等做法。