我院特聘研究员张硕在东湖发声“五名发力，东湖可期”
11月11日，在长江日报与东湖管委会共同举办的东湖美食文化论坛上，湖北楚菜研究院特聘研究员张硕教授将东湖评价为”巅峰颜值的东湖”“诗意飞扬的东湖”和“舌尖跳舞的东湖”，并认为前两者是打造后者不可或缺、弥足珍贵的基础，三者密不可分。
在此基础上，张硕认为，名店、名师、名菜、名文、名湖“五名”发力，东湖可期。名店，即培植东湖餐饮名店，提升东湖美食的整体水平；名师，即积极发挥楚菜名师卢永良、邹志平等名人效应，大力发展东湖美食；名菜，即立足楚文化、立足武汉研发名菜，传承不守旧、创新不忘本；名文，即深入挖掘、整理东湖的新、旧故事，“走文化路，做故事菜”；名湖，即要像爱护自己的眼睛一样呵护、爱惜东湖的环境，将东湖餐厅打造成为一处诗意秘境。他说 ：“美食的本质是文化，东湖是湖北武汉的标志性地标，理应成为楚菜的展示之地。”
张硕，男，蕲春人，湖北楚菜研究院特聘研究员。湖北省社科院研究员，原省社科院楚文化研究所所长。兼任湖北省荆楚文化研究会副会长等社会职务。长期从事楚文化研究、宣传、普及及博物馆展陈策展工作，已经公开出版学术著作（含合著）二十余部，发表学术论文一百余篇。
