谭墩群

发布者:湖北楚菜研究院发布时间:2021-09-09浏览次数:127

  • 谭墩群

  • 谭墩群

  • 谭墩群

谭墩群,男,1962 年出生,江苏江都人, 中式烹调高级技师,一 级餐饮服务师。曾就职 于湖北省郧阳地区第一 招待所(十堰市柳林宾 馆前身),任餐饮部经理, 现为十堰市堰之味烹饪 工作室副主任。

1979 年,开始从事 烹饪工作。1984 年至 1986 年,曾赴武汉胜利饭店、 武汉璇宫饭店、武汉东湖宾馆等知名旅游饭店,进修 前厅接待和酒店管理,工作岗位由后厨转为前厅接 待,并在 1988 年取得一级餐饮服务师资格证书。 从业 40 年来,谭墩群持之以恒对十堰市饮食文 化尤其是餐饮服务文化进行深入研究,在十堰市餐饮 服务行业具有一定的影响力,不仅圆满接待过多位因 公务莅临十堰的国家领导人和国外贵宾,而且为十堰 市餐饮酒店服务行业培养技术服务管理人才共计万 余人。1992 年至今,一直担任十堰市餐饮服务技能 大赛评委、餐饮行业高级讲师,被十堰市集团学校、 十堰市高级技工学校聘请为旅游酒店专业讲师,多次 应邀为十堰本土知名企业进行开业培训、经营提升等 指导工作,多次受邀为十堰市茅箭区的农家乐(民宿) 开展菜品布置、经营和服务能力等业务培训,是十堰 市餐饮业界知名培训导师。

1990 年,荣获十堰市烹饪大赛金奖。2018 年, 参加湖北省首届楚菜美食博览会,参与设计制作的 “武当太极宴”荣获名宴展金奖。


上一篇:下一篇: