主辅调料 去皮猪五花肉 1000 克，豆腐 200 克， 白萝卜 400 克，茼蒿 400 克，红薯 200 克，水发香 菇 200 克，食盐 10 克，糯米 300 克，熟猪油 80 克。
制作方法
1. 糯米用清水浸泡好后沥干水分待用。
2. 豆腐洗净捏碎，茼蒿洗净切碎，红薯洗净切 细丁，香菇洗净切粒，白萝卜洗净去皮切丝待用。
3. 去皮猪五花肉洗净，剁成肉蓉，加入食盐、熟猪油，搅拌成肉馅，分别加入豆腐碎、茼蒿碎、红薯丁、香菇丁、萝卜丝，搅拌均匀，搓成球状，均匀地滚上糯米，上笼大火蒸制 8 ～ 10 分钟即成。
成品特点 色泽美观，口感绵软，滋味鲜美，营养丰富。
