郧西马头山羊是我国优良地方山羊品种，因其头 部无角，形似马头，体格较大，身体结实，四肢匀称， 强健有力，外形近似白马驹而得名，有“中国羊后” 之称。2013 年，郧西马头山羊被评为国家地理标志 保护产品。2010 年 4 月，郧西马头山羊获国家地理 标志农产品认证。2010 年 10 月，“郧西马头山羊” 通过国家地理标志集体商标注册。

郧西毗邻六朝古都西安，清代以前，这里一直是 皇家狩猎的禁封之地，大约在明代时期，大批流民因 生活所迫冒险进入皇家禁封地，在郧西山区定居下 来，其中的一支回民带入了无角的马头山羊。在漫 长的历史演进中，无角的马头山羊在相对封闭的地 域环境中一步一步地繁育成为今天的特种马头山羊。 据有关资料介绍，马头山羊的种群数量很少，它得以 生息繁衍的一个重要原因就是它性情温驯，生长快， 体质健壮。郧西境内山峦起伏，溪谷交错，广阔的山 林、草坡是马头山羊的天然牧场。“山青青，水涟涟， 赶着羊儿好赚钱”即是郧西民间放牧马头山羊的民 俗写真。

郧西马头山羊，肉色鲜红，肉质细嫩，脂肪分布 均匀，膻味小，食之鲜而不腻。郧西马头山羊肉富 含优质蛋白质、脂肪、铁以及维生素 B 族、维生素 A 等营养元素，营养价值高。

“大的能推磨，小的一百多，老人吃了不起夜，妇女吃了奶水多。”这首流传在郧西民间的打油诗把马头山羊的温补作用描绘得生动而又传神。中医学实 践证明，郧西马头羊肝可益血明目，肾能助阳生精； 郧西马头羊肉骨煮汤对老年体弱、气血亏虚、风寒湿 痹等症具有一定的滋补作用。

郧西马头羊汤是湖北省十堰市郧西县的特产。郧 西县携手武汉市食品龙头企业飘飘集团所生产的罐 装“马头羊汤”，具有味美、肉嫩、汤鲜的特点，销 往全国各地。马头羊卷是我国出口创汇的拳头产品， 在国际市场上享有很高声誉。