英山茶乡鸡属肉蛋兼用型地方良种，养殖历史悠久，是大别山南麓黄冈市英山县名优土特产。2016年 11 月，原国家质检总局批准对英山茶乡鸡实施地 理标志产品保护。

湖北英山县是著名的“茶叶之乡”，成片的茶园 绵延在群山之中，是得天独厚的原生态自然畜禽养殖 区。当地老百姓在茶园周边搭建鸡舍，让鸡群在茶园 里觅食，在茶树底下扒草、吃鲜茶叶，在茶树上捉虫。 通过这种散养的方式长大的鸡，放养密度小，扩大了 其活动范围，增强了其活动能力，提高了鸡肉的蛋白 质含量，降低了鸡肉的脂肪含量，成就了茶乡鸡的品 质和品牌。英山茶乡鸡肉独特的品质与其所富含的各 种营养物质密不可分。经农业部食品质量监督检验 测试中心（武汉）检测，其蛋白质含量超过 26%， 水解氨基酸总量超过 23%，脂肪含量只有约 1%，每 100 克鸡肉中胆固醇含量约为 44 毫克。

英山茶乡鸡肉表皮浅黄，光滑滋润，肌肉丰满有 弹性，肌间脂肪分布均匀；表皮和肌肉切面有光泽， 肉质鲜美，无异味；鸡汤透明澄清，脂肪团集于汤汁 面，清香四溢，回味无穷。