徐家莹，女，1952 年出生，祖籍上海，大专学历，高级经营师，中式面点高级技师，湖北烹饪大师，资深级注册中国烹饪大师，国家职业技能竞赛裁判员，餐饮业国家一级评委，中国绿色饭店（餐饮）高级注册评审员。现任武汉市四季美饮业有限责任公司董事长，兼任湖北省烹饪酒店行业协会理事。
1968 年，响应毛主席号召上山下乡。1970 年，被召回武汉市四季美汤包馆工作，师承“汤包大王”钟生楚。1981年，出任四季美汤包馆总经理。1986年，申请全国首个汤包速冻专利。20 世纪 90 年代初期，相继研发出酸、甜、苦、辣、麻等八味百余种汤包，并在全国首次隆重推出“汤包宴”。1993 年，注册成立武汉市四季美饮业有限责任公司。2004 年，在徐家莹大师的主持下，武汉市四季美饮业有限责任公司成为国内首部小吃标准——《武汉面食标准》的主要制定者。
从事餐饮工作近 50 年来，徐家莹大师一直专注汤包制作技艺，不断学习烹饪理论和企业管理知识，多次参加省市及全国烹饪技术比赛并获得优异成绩，研制的汤包、点心多次夺得金鼎奖（饮食业最高荣誉），多次应邀担任省市及全国烹饪技术比赛的专业评委，而且像老一辈师傅那样收徒传艺，手把手传帮带，为武汉餐饮行业培养了一批优秀的面点技能人才。
1999 年，被武汉市商业委员会和武汉市饮食服务行业协会联合授予“美食经营明星”称号。2000 年，被武汉市总工会授予“武汉五一劳动奖章”。2002 年，被中国烹饪协会授予“中国餐饮业管理成就奖”。2012 年，被湖北省文化厅授予“首届湖北省食文化技艺传承人”称号。2017年，被中国烹饪协会授予“中国餐饮 30 年杰出人物奖”。2018 年，被武汉市餐饮业协会授予“武汉餐饮行业技艺传承突出贡献人物奖”和“武汉餐饮行业终身成就奖”。
