周圣弘， 男，1963 年出生，湖北洪湖人，湖北楚菜研究院特聘研究员。1986 年、1989 年分别毕业于湖北师范大学本科和复旦大学硕士班。现任武汉商学院烹饪与食品工程学院教授、武汉商学院中国茶文化与产业研究所所长、武汉商学院茶学工作室主任、武汉商学院中国蒸菜研究学术团队首席专家、武汉商学院学术委员会委员，兼任湖北省非物质文化遗产研究中心主任、湖北省烹饪与酒店行业协会特邀副会长、湖北省杂文学会副会长、中国沔阳三蒸研究院院长、中国大红袍研究院院长、《武汉商学院学报》编委、《新丝路》杂志编委。自 1987 年以来，主持各类各级课题 17 项，获得研究经费五百余万元；出版学术著作二十余部，发表学术论文九十余篇。其中，关于饮食文化研究的著作有《中国沔阳三蒸研究》《中国沔阳三蒸标准菜谱》《中国古代蒸菜 100 例》《1978—2018：中国蒸菜研究论文集》《湖北名茶及其冲泡技艺》《中国茶文学的文化阐释》 《中国茶文化教程》等十余部；饮食文化研究论文有《“沔阳三蒸”的起源与发展考论》《竹溪蒸盆的起源与发展考论》《湖广鱼鲊考论》《武汉热干面申遗失败原因探析与发展对策》等二十余篇。业余兼事文学创作，发表散文、小说等文学作品一百余篇。在茶文化暨饮食文化方面的研究成就，曾被中央电视台 CCTV-4、央视国际在线频道、福建电视台经济频道、凤凰网、新浪网、网易财经以及《海峡都市报》《中国食品报》等数十家媒体报道。
