方爱平，男，1965年出生，湖北鄂州人，本科学历，硕士学位，湖北楚菜研究院特聘研究员，国家职业技能鉴定（中式烹饪）高级考评员，现为武汉大学宿教中心主任、武汉大学中国传统文化研究中心特聘研究员，兼任湖北省食文化研究会副会长、武汉城市职业学院客座教授、中国烹饪协会饮食文化研究会委员。
方爱平研究员长期从事饮食文化、餐饮管理研究，对楚菜特点、楚菜食材、楚菜宴会有较多的研究，先后主编或合编《中华酒文化辞典》《宴会设计与管理》《大厨创新菜》《特色蔬果菜》《国食》《饮食习俗》《厨艺一点通丛书》《地方特色家常菜丛书》《外婆的厨房经丛书》等著作十余部，发表《鄂菜特色初探》《主题文化宴的开发与设计》等文章一百余篇，参与《中国饮食文化》MOOC 建设，主持研发“荆楚小吃宴”“赤壁三国宴”等主题文化宴，为弘扬湖北乃至中国饮食文化做出了一定的贡献。1992年，获评“武汉大学优秀教师”。1999 年，获评“武汉市十大读书之星”。2005 年，被中国食文化研究会评为“中国食文化突出贡献专家”。
