湖北楚菜研究院的前身是湖北省鄂菜烹饪研究所，于1996年2月，由省商务厅（原省贸易厅）批准，在原湖北商业高等专科学校成立。2002年9月，湖北经济学院经教育部批准组建，湖北省鄂菜烹饪研究所保留下来，并逐渐发展成为湖北经济学院一个特色鲜明的科研平台。2018年12月，被湖北省总工会评为“湖北省产业工人培训示范基地”。2019年9月，湖北经济学院正式将湖北省鄂菜烹饪研究所更名为湖北楚菜研究所。2020年6月，湖北经济学院向省商务厅提议将湖北省鄂菜烹饪研究所更名为湖北楚菜研究院。2020年12月3日，在第三届楚菜美食博览会楚菜产业发展大会上，省商务厅和湖北经济学院主要领导共同为湖北楚菜研究院揭牌，标志着湖北楚菜研究院进入一个新的发展阶段......