9月7日，湖北经济学院烹饪与营养教育专业开学第一课，开展“楚菜名师进课堂”，特邀仙桃市烹饪酒店行业协会会长、功勋楚菜大师（省商务厅授予）伍峰授课。
课堂上，伍峰从“沔阳三蒸”的起源讲起，一边处理食材一边向同学们介绍：“沔阳三蒸”是湖北仙桃（古称沔阳）的传统名菜，起源于元末，相传由陈友谅夫人首创，以米粉拌合鱼、肉、藕蒸制犒劳将士，至今已有600余年历史。民间素有“三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不成席”之说，蒸菜已成为当地独特的饮食习俗。在拌粉、码味的间隙，他进一步介绍了“沔阳三蒸”的技法特点——以粉蒸见长，兼用清蒸、炮蒸、扣蒸等十余种技法法，涵盖水产、禽畜、蔬菜三大类，讲究原汁原味、鲜、香、浠、滚、淡、烂、烫。随着一道道菜品依次上笼，伍峰讲述了沔阳三蒸的荣誉与文化影响：2010年，“沔阳三蒸制作技艺”入选湖北省第三批非物质文化遗产代表性项目。2015年，仙桃被授予“中国沔阳三蒸之乡”称号。“沔阳三蒸”曾走进联合国教科文组织、巴黎中国美食节、人民大会堂。课堂上，同学们专心听讲、踊跃互动，气氛活跃热烈。
此次活动旨在将企业一线名师引入校园，把非遗美食技艺融入日常教学。通过伍峰大师的现场授课，同学们不仅学到了“沔阳三蒸”正宗的实操技法，更对这项省级非遗技艺背后的文化内涵有了切身体会，对未来的职业发展有了更深的思考。
