2026年8月21日至23日，第十六届亚洲食学论坛暨亚洲食学学会第三次大会在哈尔滨市博物馆隆重举行。本届论坛以“AI时代的饮食文明：传承、创新与全球对话”为主题，吸引了来自中国、日本、韩国、英国、泰国等多个国家的专家学者，围绕AI技术与烹饪传承、饮食伦理、跨国食品贸易等前沿议题展开深入交流。
湖北经济学院教授、湖北楚菜研究院院长邹志平，与湖北楚菜研究院特聘研究员、荆厨技艺工作室领办人张毅，在论坛上联合发表了题为《饮食文化遗产、美食旅游与餐饮的融合发展研究——以湖北荆门市为例》的学术论文，并参与专题讨论。
该研究指出，在文旅深度融合与消费结构升级的双重背景下，饮食文化遗产的活态传承、美食旅游的业态创新及餐饮场景的价值重塑，已成为推动地方经济高质量发展和提升文化软实力的重要路径。论文以荆门市为典型案例，综合运用文献分析、实地调研与归纳总结等方法，系统梳理了饮食文化遗产、美食文化旅游与餐饮场景三者之间的内在逻辑，深入剖析了荆门市在融合发展中的实践探索与现实困境，并提出了针对性优化策略。研究成果旨在为同类城市依托饮食文化资源，实现“文化铸魂、旅游引流、场景赋能”的协同发展提供理论参考与实践借鉴。
此外，湖北楚菜研究院研究员李加红也全程参加了本次学术活动，并与国内外学者进行了广泛交流。
此次论坛的参与，展示了我校楚菜研究院在饮食文化研究与区域产业融合发展领域的最新成果，进一步提升了我校在该学术领域的国际影响力与话语权。学校科研处将继续支持院系科研团队深化学术交流与合作，推动高水平研究成果产出，助力学校科研事业高质量发展。
张毅研究员作为湖北楚菜研究院代表现场发表学术论文并参与专题讨论
湖北楚菜研究院参会代表与亚洲食学论坛发起人赵荣光教授（中）合影
哈尔滨日报报业集团《新晚报》2026年8月24日报道第十六届亚洲食学论坛
