2026年6月10日，“楚辽山海情，双鲜宴朋宾”楚菜创新品鉴宴，在武汉西园鱼头泡饭圆满落幕。活动由大连澳中邦商贸有限公司、湖北省烹饪酒店行业协会、西园鱼头泡饭酒店管理有限公司、湖北省美食文化交流协会主办。活动由湖北省美食文化交流协会会长、湖北楚菜研究院院长邹志平主持，湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香及执行会长卢永良、功勋楚菜大师、头部餐饮品牌代表、美食文化研究者以及来自全省各市州行业协会的会长、秘书长，湖北70余家楚菜餐厅的主理人和主厨代表们齐聚一堂，共赴这场荆楚烹饪技艺与辽地高端海珍碰撞融合的味觉盛宴。
活动嘉宾合影
邹志平院长主持活动
湖北省美食文化交流协会顾问孙桃香董事长致辞
山海相逢，楚韵飘香
盛夏时节，山海相约。本次活动是湖北省美食文化交流协会推进楚菜全国化品牌升级战略的重要落地项目，紧扣“打造全国高品质、高美誉度楚菜新标杆菜系”的核心目标，深度探索楚菜经典技法与高端食材的适配边界。以荆楚风味表达山海鲜味，推动楚菜从地方特色菜系向全国性标杆菜系进阶，打造专属“漂亮饭”品鉴IP，搭建集楚菜文化传播、技艺传承、行业资源聚合于一体的平台。
活动当天，庭院迎宾舞蹈、古曲伴茶歇等开场环节，为嘉宾营造了沉浸式的荆楚雅集体验。孙桃香会长在致辞中指出，楚菜历来兼容并蓄、守正创新，推动楚菜走向全国既要深挖本土文化根脉，也要主动对接全国优质食材资源。大连澳中邦商贸有限公司董事长王垣洁、卢永良教授也先后分享了品鉴宴的创作初心与深海食材溯源故事。
湖北省美食文化交流协会顾问卢永良教授现场分享
十二道风味，匠心独具
本次品鉴宴的主理厨师团队集体亮相，分享了山海融合菜品的创作灵感。十二道融合菜品尽显楚菜匠心：冷菜“四珍汇海一味楚水脆”开席提味，清汤慢炖海胆狮子头温润养身，洪湖鲜莲子粉蒸海参将楚菜粉蒸技法与海参结合碰撞出独特口感。
特别值得一提的是大师展演环节，卢永良大师即席烹制“山海回锅香（墨鱼回锅肉）”，现场面授烹饪巧思。随后呈上的玉葱鲜蹄花烧响螺头、夏时玉荔伴海虎虾球、楚法泡蒸三文鱼等菜品，均以楚菜经典技法焕新高端海味的风味表达，获得在场嘉宾一致称赞。互动环节中，大家就食材搭配、技法创新等问题与大师深入交流，气氛热烈。
校协联动，推动楚菜出圈出海
本次楚辽风味融合品鉴宴，不仅是一次菜系跨域融合的大胆尝试，更是学院和协会共同探索楚菜品牌化、产业化发展路径的生动实践。通过产学研深度协同，学院将持续为楚菜技艺传承、文化传播与产业升级提供智力支持和人才保障。
大连澳中邦商贸有限公司成立于2010年，深耕北纬39度黄金冷水海域，集原产地直采、工厂精深加工于一体，是一家专业化的海洋生物推广及供应链企业。其优质的海珍品为楚菜创新提供了丰富的食材基础。
“荆荆有味，楚楚动人”。近年来，省委省政府高度重视楚菜产业发展，省文化和旅游厅、省商务厅、省农业农村厅等单位开展系列活动，打造楚菜品牌，让楚菜出圈、出海、更出彩。湖北省美食文化交流协会、湖北楚菜研究院将携手省烹饪酒店行业协会，凝聚餐饮人的共同力量，擦亮荆楚美食文化新名片，让世界爱上楚菜，让楚菜香飘世界。
