2026年，武汉醉得意餐饮管理有限公司联合湖北经济学院楚菜现代产业学院，针对湖北各分店40名厨师长、店长开展为期一年的专业技能提升常态化培训，每月集中授课一次。目前，4月23日、5月21日已顺利完成前两期课程。公司产品总监冯经华、总厨吴伟华、培训经理曾婷全程带队。
培训聚焦楚菜文化与烹饪技艺。4月23日的培训中，谭志国副教授主讲“楚菜历史文化与核心特点”，姚春霞副教授系统讲授刀工基本功、各类刀法及十余种花刀技法（如麦穗花刀、蓑衣花刀等），提升食材处理与菜品造型能力。5月21日的培训中，楚菜现代产业学院院长邹志平还现场演示了楚菜经典名菜的制作流程，副院长李加红参与课程指导，进一步强化学员对楚菜技艺的理解与应用。
本次常态化培训注重理论与实践结合，每月一期的持续学习将系统强化楚菜厨师的专业素养，助力企业出品质量稳步升级。
姚春霞副教授（右）系统讲授刀工基本功（4月23日）
学员认真参加学习与实践（4月23日）
邹志平院长演示武昌鱼制作流程（5月21日）
学员实践成果展示（5月21日）
培训现场图（5月21日）
