邹志平教授受邀为中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员培训班授课
2026年3月16日至18日，由中国烹饪协会主办的职业技能竞赛注册裁判员培训班在南京旅游职业学院成功举办。中国烹饪协会副会长乔杰出席开班仪式，来自全国各地的100余位餐饮行业精英参加了此次培训。
本次培训班旨在加强中国烹饪协会职业技能竞赛裁判员队伍建设，提升裁判员的专业素养和执裁水平，为即将到来的各类全国性及国际性烹饪职业技能竞赛储备高质量的裁判人才。
培训期间，多位行业专家进行了精彩分享：
中国烹饪协会副会长乔杰深入解读了《中国烹饪协会职业技能竞赛裁判员管理办法》，明确了裁判员的职责、权利与行为规范。
扬州大学教授朱云龙就裁判员职业道德素养进行了专题分享，强调公平、公正、公开是竞赛执裁的生命线。
湖北经济学院教授邹志平围绕“中国特色职业技能竞赛体系及规则”进行了系统授课。他结合中国国情和行业特点，以国赛、世赛执裁经验，深入剖析了我国职业技能竞赛的发展历程、体系架构以及核心评判规则，为学员们构建了宏观的竞赛视野。
中国烹饪协会副秘书长赵界，作为烹饪行业职业技能大赛具体组织者，分享了烹饪技能竞赛中的食品安全管控要点，并从色彩学角度出发，讲解了如何指引菜品设计与出品呈现，将艺术审美与食品安全标准相结合。
中国烹饪协会名厨专业委员会副主席王海东则聚焦于中国烹饪协会职业技能竞赛的具体理念与执裁规则，进行了细致入微的解读。
除了理论授课，全体学员还进行了裁判员模拟评分环节，通过实操演练巩固所学知识，并最终参加了严格的结业理论考试，以检验学习成果。
乔杰表示：通过此次培训，将为我国烹饪行业培养一批理念新、规则明、业务精的专业裁判员队伍，有力推动中国烹饪职业技能竞赛向着更高水平、更规范化的方向发展。
