楚菜在第八届国际名厨慈善宴亮相

发布者：湖北楚菜研究院发布时间：2025-04-28浏览次数：10

2025年4月14—16日，备受瞩目的第八届国际名厨慈善宴在山东济南盛大举行。本次慈善宴汇聚了来自世界各地的30个国家的华人、华侨名厨约500余人，国内各省市名厨1200余人、慈善明星10多人和100多位米其林主厨，共计2500余人自发自费赴会参加此次慈善活动。第八届国际名厨慈善宴共设席欢迎晚宴60桌，五湖四海宴1500人，慈善宴200桌及分餐50人，募集善款超过千万元，全额捐赠给济南慈善总会、缅甸地震灾区。

活动旨在通过美食的力量促进文化交流，并为全球慈善事业健康发展和消费升级贡献力量。湖北省烹饪酒店行业协会会长、楚菜现代产业学院常务副理事长孙桃香，楚菜领军人物卢永良，楚菜现代产业学院院长邹志平受邀带领一百余名楚菜精英参加此次盛会并制作晚宴（见菜单），共同展示了楚菜的独特魅力。

孙会长和卢大师出席第八届国际名厨慈善宴

名厨料理慈善宴席

国际厨师影响力论坛

活动为期3天，包含“第八届国际名厨慈善晚宴、五湖四海风味品鉴晚宴、中国味道特色食材展、国际厨师影响力论坛暨十大名厨演绎”等系列活动，聚焦餐饮市场发展等热点，内容涵盖餐饮产业创新投资、餐饮服务智能化、餐饮食材供应链优化、2025餐饮口味趋势等餐饮产业相关领域的国内外最新动态。

五湖四海风味品鉴晚宴现场大合唱

卢永良大师，在国际厨师影响力论坛上，以其深厚的烹饪功底和对楚菜文化的深刻理解，为国际友人介绍了经典楚菜食材“鄂州武昌鱼、鹤峰葛仙米、清江鲟鱼鱼子酱”等，这些原料不仅展现了楚菜选料的精细，更是体现了大师对食材原味的极致追求。卢大师的精湛技艺和对楚菜文化的传承，赢得了在场嘉宾的广泛赞誉。

卢永良大师出席国际名厨影响力论坛

邹志平带领湖北义厨团队以一道“橘瓣武昌鱼圆”惊艳四座。这道菜将楚菜“鱼米之乡”的选料特点、“鲜香为本”的口味特色完美融合，展现了楚菜“传承不守旧、创新不忘本”的活力。

楚汉三镇民生甜食馆熊飞团队在五湖四海宴中现场制作“武汉热干面”“老民生三鲜豆皮”，渔歌·武昌鱼艺术餐厅制作的“稣鳞武昌鱼”，荆州老家味道食品有限公司制作的“公安牛三鲜”，郑赢兄弟食品制作的“火烧馍”“鮰鱼狮子头”受到海内外嘉宾好评，“老民生三鲜豆皮”获“五湖四海宴最佳人气奖”。

邹志平院长（右）在五湖四海宴作分享

组委会隆重授予湖北经济学院楚菜现代产业学院、湖北省烹饪酒店行业协会、卢师门“慈善公益典范”殊荣，卢永良师门获“十佳杰出名厨师门贡献奖”，卢永良、孙桃香、陈来彬、邹志平、刘磊等获“慈善公益大使”称号，吴红林、彭永强等获“突出贡献奖”，湖北全体团员均获““行善积德、福有攸归”荣誉奖，全体楚菜义厨获颁“杰出服务贡献”荣誉奖。这些烫金荣誉，既是对楚菜精英和义厨善举的至高礼赞，更是对“刀刃向内修匠心、胸怀家国铸善魂”的时代诠释。